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韩志成:心怀信仰做蛋糕 只做非转基因烘焙
发表日期:2018-01-25 16:49   文章编辑:贝斯特平台唯一授权网址    文章来源:贝斯特平台唯一授权网址    浏览次数:
 

  贝斯特平台唯一授权网址韩志成是工科出身,做过环保,也在中控做了10年流程自动化管理。身边的许多人都问过他:为什么要辞职跨行业做食品烘焙?而且是一个之前完全没接触的行业?韩志成笑笑说:“因为我想让我的孩子能够吃上健康的奶油健康的蛋糕。”

  原来在几年前,韩志成给儿子在一家有名的连锁店买了一个生日蛋糕,吃了一半,一个懂行的朋友到了才发现蛋糕用的是植物奶油。当时的韩志成对奶油没有概念,上网一查才知道植物奶油不仅价格低廉而且会对身体造成伤害,会影响儿童的生长发育。这是韩志成第一次对奶油的好坏选择有了一个模糊的概念。

  为什么国外严令禁止的植物奶油在中国大肆横行?为什么让我们的孩子吃上非转基因的食品那么不容易?创业的种子在他的心中萌发。在一次机缘巧合下,韩志成毅然辞职,决定要做从未接触过的食品行业,立志要让孩子能吃上健康的蛋糕。

  一切从零开始都是困难的,韩志成却说:“我喜欢工作,喜欢用乐观的态度去看世界,而且我能吃苦耐劳不服输,我就是喜欢经商,贝斯特游戏官方网站喜欢创新。”

  原因很简单,一是商家为了赚取利润,使用低价的植物奶油。植物奶油比动物奶油价格便宜至少60%,植物奶油中的反式脂肪酸除了增加心血管疾病的危险性,还会影响儿童的生长发育及神经系统健康,增加糖尿病的患病风险并导致妇女不孕。二是国内的烘焙市场畸形竞争,劣币驱逐了良币。三是价格敏感型消费者只关心价格,不关心产品质量。

  实体店的烘焙原料,比如面粉会使用中低端的面粉,食用油全部为转基因食用油,水果更是不坏就会掉。主要原因是高居不下的成本,逐年上涨的房租、人力成本、原料,还有逐年增多的网络平台上的竞争对手。消费者花了很高的价格,买到了普通的产品。

  蛋糕、甜点、牛肉干、私房腌菜、小龙虾等私房菜正大肆占据微信朋友圈,但食品药品监督管理局的监管无法到位,对私房食品的生产、销售、储运等流程,无法监管,因此,私房烘焙普遍存在食品安全隐患,这类私房烘焙经营者无任何实体店,无任何卫生许可证、无任何工商许可、无任何健康证。虽其称食材从正规渠道购买、保证食品安全和新鲜,但一旦出了问题,这些经营者就会消失,消费者的权益无法得到保障。

  2016年,杭州云麦食品有限公司成立,旗下互联网烘焙品牌奇妙法麦同步开始运营。奇妙法麦的模式和上海贝思客正相反,奇妙法麦采取透明工厂模式,即在每10公里范围内,按照准医药级别的卫生标准设立一个透明烘焙工厂,用标准化的流程制作个性化的产品。奇妙法麦为了保证能用最好的原料制作产品,选址选在了人流较少的地点,同时采用会员制销售,不做门店销售,降低了大量运营成本。这种模式,可以保证奇妙法麦能用最好的非转基因原料,较为合适的价格,为会员顾客提供优质个性化的产品。奇妙法麦的目标客户是品质型顾客,服务于白领和中产阶层,因为奇妙法麦的服务对象为周边10公里范围内的中产家庭,奇妙法麦能够及时响应目标顾客的需求,并能够提供良好的现场体验。

  奇妙法麦的核心理念是“心怀信仰做蛋糕,只做非转基因烘焙”。“我们还提供了DIY服务,10公里内全程冷料配送,比其他的品牌有更多种类蛋糕的选择。我相信我们的用心,消费者能感受的到。”韩志成说“我们不花钱在推广营销上,我不想去教育市场,我想用心用好的原料做蛋糕,让所有有健康理念的人都能吃上放心的蛋糕。”

  “刚开始的时候我也什么都不懂呀,还好身边有朋友,就不停地去问那些有经验的朋友。我是70后,也真不觉得有过不去的坎儿,方向明确,脚踏实地可能就是我们70后的特点吧。”韩志成说,“那个时候就一直在不停给自己充电,包括经朋友推荐来到浙年创业学院也是一样的,我在这里听了很多老师讲课,也认识了很多小伙伴,大家经常在一起交流,这种思维的碰撞每一次都会给我新的思考,也给我最终的商业模式的确立提供了助力,而且浙年创业学院的也会很贴心的为我们每个人做资源对接信息,帮助我在创业的道路上结识了各行各业的朋友,开拓了眼界,甚至有些小伙伴就一拍即合的达成了合作,真的是非常的厉害啊。”

  在公司上了轨道以后,韩志成用云麦食品和元壮电子商务两家公司的平台,创新的提出了著名的“烘焙行业三输出”运营方式,即“技术输出”“品牌输出”“内容输出”。以免费加盟的方式,扶助喜欢烘焙行业的年轻人创业。

  谈到对他影响最大的书籍,韩志成说无疑是“六项精进”。其中六项精进的内容:“付出不亚于任何人的努力”、“要谦虚,不要骄傲”、“每天反省”、“活着,就要感谢”、“积善行,思利他”、“忘却感性的烦恼”,这些生活哲学和企业管理精髓,能够让他信仰坚定,不断砥砺前行。

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